山藥的營養價值豐富，但含有的熱量很低，具有營養滋補、增強我們身體免疫力的功能，是滋陰養肺佳選擇的食物。而且現在正值冬季這樣寒冷干燥的季節，又很容易出現口干舌燥的現象，所以此時我們應該食用山藥來為我們的身體進補，那么你知道山藥有哪些做法嗎?今天小編就向大家推薦山藥的8種美味做法，快來學習一下吧。

　　一、白扁豆山藥粥

　　材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。

　　做法

　　1、將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。

　　2、將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。

　　3、往鍋內加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成。

　　二、山藥蘋果汁

　　材料：山藥粉15克，蘋果1顆，鮮奶250毫升。

　　做法

　　1、將蘋果洗干凈之后削皮，再將蘋果切成均等的塊狀。

　　2、把山藥粉和蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機攪拌均勻就可以了。

　　3、可依據個人口味加適量的糖和白開水，口味會更佳。

　　三、山藥豆腐羹

　　材料：適量山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜、鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法

　　1、先將山藥去皮洗干凈切成小丁并且焯水，把豆腐切成丁，與山藥一樣，同時香菜洗干凈切成末，香菇洗干凈切成丁。

　　2、然后往鍋中加入鮮湯與主料，然后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味;當湯沸騰的時候用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。

　　四、薏仁山藥粥

　　材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米。

　　做法

　　1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時。

　　2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續熬煮15分鐘。

　　3、后加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻后繼續煮15分鐘至山藥完全松軟即可出鍋。