山藥是一種常見的藥用食品，它的營養價值非常豐富，深受大眾的喜愛。那么你知道山藥的做法有哪些嗎？你知道山藥的功效與作用嗎？今天小編推薦大家6款山藥養生食譜為您健脾開胃，一起來了解一下吧！
1.山藥羊肉粥
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。
將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸
十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可。
此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
2.山藥炒蛋
鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟。
將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。
3.山藥黃瓜粥
懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉;黃瓜洗凈，榨汁;
糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。
4.珠玉二寶粥
生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入溶化，隨意食之。
此粥健脾養肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。
