黑豆的功效有哪些
滋陰補腎
中醫認為黑豆是腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物是有利于補腎養腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體氣血也會充足。食用醋泡黑豆也同樣具有這樣的功效，對于緩解尿頻、腰酸等癥狀有好處。
明目
醋泡黑豆是有滋補肝腎的功效的，而肝腎的健康對于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對眼睛有益的維生素A,醋則是能促進黑豆中的營養元素溶出，有利于高效攝取營養成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
潤腸通便
黑豆含有的膳食纖維是能增加腸道中益生菌的數量的，而醋中的醋酸成分則是能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。
降低膽固醇
黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中含有亞油酸可以起到非常好的消炎作用，還有很好的殺菌效果。如果把黑豆泡在醋里面，食用的話會有很多的消炎和解毒的作用。
防癌抗癌
黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，食療養生網，呢個有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌等。
預防骨質疏松
黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素的，食用后有利于人體補鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預防骨質疏松能起到一定作用。
美容養顏
黑豆中含有的花青素、維生素E等物質是具有比較強的抗氧化性，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，經常食用能幫助美容養顏。
烏發
黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發護發的功效的。
總結：這篇文章小編就說到這里嘍。怎么樣是不是對黑豆有了更深層次的了解呢?黑豆有很多的功效與作用，所以大家要多多利用，選擇合適的吃法，來幫助你調理一些病癥，一定會有很好的效果的。趕快學習一下上面的藥膳做法吧。
