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20160311名醫話養生:徐大剛講大米的儲存方法

  大米是我們生活中經常吃的食物,所以我們一定要知道大米的儲存方法,這樣我們吃的才會更加放心。那么日常生活中大米的儲存方法有哪些呢?就讓我們隨著名醫話養生全集欄目徐大剛專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  大米的儲存方法

  1、用塑料袋貯藏法

  生活中我們幾乎天天吃大米,所以一定要知道大米的儲存方式,這樣才有利我們的身體健康。

  選用無毒的塑料袋若干個,每兩個套在一起備用,將晾干的大米裝入雙層袋內,裝好之后擠掉袋中的殘余空氣,用繩扎緊袋口,使袋內大米和外界環境隔絕,可長期保鮮。

  2、 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法

  當檔次較高的好大米晾干后,裝入米袋內,扎緊袋口,放入米缸,將米缸置于干燥通風處存放,夏季溫度升高,袋缸中間的大米易發霉變質。

  所以,應該每隔10天將大米從袋缸中倒出來,然后將其通風、除潮、散熱,接著再次將其再重新貯藏。

  3、 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏

  用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰,放入米缸底層,再將晾干的大米裝入缸內,蓋嚴米缸,置陰涼、干燥處保存。

  4、 利用海帶貯糧效果很好

  海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。

  每100斤大米放入1斤干海帶,一周之后,就能吸收大米中的30%的水分,殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲,霉菌數量也大大減少。取出海帶曬干后,可反復使用20多次。

  我們還可以按照這樣的方法存放其他糧食,即使過了兩年糧食的質量和色澤不變,而且海帶也是可以食用的。

  5、 用山蒼籽貯藏糧食好

  去中草藥店買點山蒼籽(研末)或4g山蒼籽油的比例,將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中。

  再將山蒼籽末(或油)裝入敞口瓶,放在糧食的表面,密封主糧容器一周左右,再開封放氣,取出小瓶后密封貯藏。

  這中貯藏的大好處

  一是可除去糧食中嚴重的致癌物質――黃曲霉素;二是防止糧食生蟲;三是防潮,糧食不易霉爛變質。

  6、 用白酒貯藏法

  春末將大米裝入密閉的容器中,再用瓶裝2兩白酒,插埋在大米的正中央,打開瓶蓋,瓶口露出米面。

  再密封裝米的容器,白酒在其中揮發出的乙醇氣味,即可消毒,殺菌,防止大米生蟲霉變。

  本期嘉賓介紹

  徐大剛

  男,上海交通大學醫學院寄生蟲教授,上海市寄生蟲學會,第六、七屆理事會副秘書長。

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