老人食譜養心護脾

　　據調查，高齡者的中暑癥狀有一半以上是發生在室內的，特別是那些需要照顧的老人和不愛活動的老人。那如何預防年老體弱者及多病老人中暑呢?

　　老人夏日出行還是居家，都要注意以下問題：

　　1、老人外出好避開上午10點到下午4點這個時段，此時的太陽紫外線照射強，酷暑總是讓人心生煩惱和憂愁，人一疲勞，抵抗能力降低，容易中暑。另外，老人應當穿著柔軟、寬松、透氣性好的衣褲，讓血液循環流暢。

　　2、老人若有急事外出，隨身應帶必要的防暑藥，預防不測。室外氣溫高，空氣濕度大，無風，汗液蒸發困難，體內熱量積蓄過多，也容易中暑。外出少不了涼白開，少不了仁丹，少不了清涼油什么的。

　　3、晚睡早起、午睡很重要。夏天夜晚炎熱，天亮時間較早，中老年人可適當晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午后好能安排午睡片刻，對消除疲勞能起到重要的作用。

　　4、適度鍛煉、間隔半小時再洗澡。中老年人夏季運動好在清晨或傍晚較涼爽的時間進行，場地可選擇公園、湖邊或樹下陰涼的地方。“散步、慢跑、打太極拳或八段錦都可以，適度活動四肢關節保持氣血運行的暢通。

　　老人出現面色蒼暗、多愁善感、情緒低落、胸悶不舒、經常嘆息的癥狀，說明老年人氣郁體質。專家表示，此類體質者多屬“肝郁氣滯”，盛夏時癥狀尤其明顯，應以理氣解郁、祛暑化濕的方法調理。

　　陳皮有疏肝解郁、芳香化濕、行氣健胃的特點，因此氣郁體質者在夏季除保持愉悅樂觀、平和寧靜的心情外，還可用陳皮、冬瓜煲鴨肉或雞肉、豬肉食用，也可吃些淡水魚類，酌加姜、蔥、陳皮、豆豉、蒜蓉等芳香調料清蒸或燜炒四大家魚。

　　養脾：清淡飲食，少吃冰鎮食品

　　除了“養心”之外，夏季的另一個養生重點便是“養脾”。專家指出，中醫認為，脾主運化，而濕邪易損傷脾氣。夏季健脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。

　　此外，冷飲、冰鎮食品也要盡量少吃。寒濕之品極易損傷人的陽氣，實際上也起不了多少降溫的作用。真正能夠對人體起到降溫作用的兩個途徑，一個是順暢排尿，另一個則是適當出汗。