其實在中國，真的是很少有人能夠在稀奇啊嗚的時候閑下來，坐在陽臺上，品著下午茶休閑的看著報紙，英國就有喝下午茶的習慣，那么你知道下午茶如何搭配呢，下面隨著家政女皇節目特邀專家徐靜為大家講解有關于下午茶的相關事項吧。

　　下午茶如何搭配

　　下午茶點心搭配：雞蛋面包+奶茶

　　配料：面粉500克，白糖70克，水+雞蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精鹽6克，黃油30克。

　　營養詳析：松解的蛋白質有利消化

　　雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以起到健腦益智、保護肝臟、增強肌體的代謝功能和免疫功能、防治動脈硬化、預防癌癥和推遲衰老等功效。雖然營養豐富，但也要采取正確的烹飪方法才能大限度地發揮營養價值。

　　就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸蛋為98%，老炸蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮雞蛋是佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　不過，蒸蛋羹、蛋花湯能使蛋白質松解，極易消化吸收。特別應該注意的是，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

　　下午茶點心搭配：椰奶西米露

　　配料：椰奶汁150ml、小西米30g、西瓜50g、火龍果50g。

　　營養詳析：潤澤肌膚

　　每100克鮮椰奶中含有239卡熱量，2.3克蛋白質，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纖維和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。

　　其所含的月桂酸，對大腦和骨骼健康很重要。此外，椰奶還有促進皮膚健康的作用。而西米有健脾，補肺，化痰的功效，可以治療脾胃虛弱和消化不良。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功效。

　　下午茶點心搭配：蜂蜜柚子茶+蘋果/香蕉

　　營養詳析：美白祛斑、嫩膚養顏

　　蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。

　　蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。在日本和韓國，蜂蜜柚子茶一直被稱為“黑色素斬草除根”的食品。

　　下午茶點心搭配：抹茶餅+紅豆沙

　　營養詳析：抗氧化

　　普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶。

　　變喝茶為吃茶不僅是一次飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。 　　抹茶粉含有豐富的人體所必需的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、維生素A、B族維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30種。

　　研究表明，茶多酚能清除肌體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強肌體免疫力、對防癌、防衰老都有顯著效果。

　　本期嘉賓介紹

　　徐靜

　　中國營養聯盟理事高級講師、營養師職業資格鑒定考證培訓師徐靜 頭條文章作者。

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