筍是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃筍能夠有效開(kāi)胃，止咳化痰，對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中筍的功效與作用有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　筍的功效與作用

　　1. 開(kāi)胃健脾

　　筍有著非常好的開(kāi)胃健脾的作用，所以我們?nèi)粘Ｉ钪腥绻霈F(xiàn)了沒(méi)有胃口吃飯的時(shí)候，就可以適當(dāng)吃的筍，效果不錯(cuò)。

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥

　　2. 寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌

　　3. 開(kāi)膈消痰

　　筍能夠降低我們的血糖、血脂，因?yàn)樗胸S富的植物纖維，能夠有效降低我們體內(nèi)多余的脂肪，有利健康。

　　消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5.化痰止咳

　　對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　筍的做法

　　羊肉冬筍

　　材料

　　羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜。

　　油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、首先我們要將羊肉清洗干凈，然后將其剁成合適大小的塊狀，緊接著再用清水將其清洗干凈，放在一旁備用即可。

　　2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時(shí)左右。

　　5、放冬筍燜煮10分鐘。

　　6、再放鹽和雞精調(diào)味收湯即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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