紅薯我們都吃過，紅薯的營養(yǎng)價值很高，常吃對我們的身體健康非常有好處。而且紅薯的做法有很多，不同的做法能將紅薯呈現(xiàn)出不同的味道來。下面就讓我們的陳允斌專家來講講紅薯有哪些營養(yǎng)的食用方法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅薯含有很豐富的營養(yǎng)成分，常吃對我們非常的有益。

　　紅薯的功效與作用

　　紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌癥研究中心近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

　　紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　紅薯有抗糖尿病作用

　　經(jīng)過科學(xué)實驗證明，紅薯有很好的抗糖尿病的功效，所以糖尿病患者可以適量吃些。

　　紅薯有預(yù)防便秘作用

　　紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　紅薯抗衰老

　　紅薯有防止動脈硬化紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用產(chǎn)生的。

　　紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止出現(xiàn)雀斑和老人斑。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

　　紅薯有很高的營養(yǎng)價值，不僅能給我們提供一定的營養(yǎng)，還有祛病防病的功效。

　　紅薯的食用方法

　　紅薯粥

　　材料：紅薯300克，粳米500克。

　　做法：將紅薯洗凈去皮，切象眼塊與粳米同煮粥。粥煮熟后酌加調(diào)味品。

　　功效：此粥具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效，適應(yīng)于體弱貧血，脾胃消化力差者食之。高血壓、高血脂者可常食。

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　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫(yī)世家，健管家，高級公共營養(yǎng)師，同時也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家，致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式，是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。

　　致力于倡導(dǎo)家常便飯保健康的理念，宣傳環(huán)保、節(jié)約的生活態(tài)度，并將祖?zhèn)鞯娘嬍潮＝∑綗o償公開。

　　著有健康飲食暢銷書《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列。

　　為湖南衛(wèi)視金牌專家嘉賓，參與人氣節(jié)目《百科全說》。

　　同時為中央電視臺、中國教育臺、星空衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視、陜西衛(wèi)視、河北衛(wèi)視、河南衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、青海衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、貴州衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、重慶衛(wèi)視、北京電視臺、湖北電視臺、湖南電視臺、河北電視臺、天津電視臺、杭州電視臺、深圳電視臺、上海電視臺、北京人民廣播電臺、山東電臺、廣東電臺、南京電臺、車語傳媒、騰訊女性頻道、39健康網(wǎng)等媒體節(jié)目擔(dān)任特邀嘉賓，普及簡便、自然、低廉的飲食健康之道。

　　紅薯栗子排骨湯

　　材料：紅薯一個，栗子300克，排骨500克，姜、蔥、鹽適量。

　　做法：排骨洗凈，紅薯去皮切塊，栗子剝殼洗凈;鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈;所有材料放入鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。

　　功效：補(bǔ)氣健脾。

　　甘草魚丸紅薯湯

　　材料：甘草20克、魚丸200克、紅薯1個、蔥姜少許、鹽適量。

　　做法：紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸;轉(zhuǎn)文火煲20分鐘;加入魚丸和蔥段;轉(zhuǎn)旺火煮沸，繼續(xù)煲15分鐘;后加鹽調(diào)味就可以了。

　　功效：清熱解毒，補(bǔ)氣。甘草性平、味甜，除具有補(bǔ)氣益脾作用之外，還具有清熱解毒、止咳祛痰的功效。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。湯味道甜美，常喝還有助于維持人體的正常葉酸水平，有促進(jìn)胃腸蠕動、收到清熱解毒的作用。

　　牛奶紅薯糙米粥

　　材料：紅薯1個、牛奶200ml、糙米100克。

　　做法：將紅薯清洗干凈，去皮，切成小塊;將糙米內(nèi)的雜質(zhì)淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，瀝去水份;將紅薯塊和糙米一同放入鍋內(nèi)，加入冷水用大火煮開;轉(zhuǎn)至小火，慢慢熬至粥稠米軟;加入牛奶，再煮沸即可。

　　功效：可作為日常早餐食用。