高膽固醇對我們的身體有很大的危害，所以生活中我們要養成良好的生活習慣。如果是高膽固醇人群可以適當食用將膽固醇的食物。那么日常生活中如何降低膽固醇呢?接下來就讓我們一起隨著健康之路視頻節目付萍專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何降低膽固醇

　　1. 黃豆

　　黃豆是我們生活中經常吃的食物，它含有豐富的營養價值，經常吃對我們的身體健康是非常有利的，有效降低膽固醇。

　　豆類是大自然中，便宜、普遍、有效的抗膽固醇食物，研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

　　想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時，不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。

　　2. 燕麥片

　　燕麥片是我們生活中經常吃的食物，經常吃對我們的身體健康是非常有利的，能有降低我們的膽固醇，有利健康。

　　燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。

　　研究發現，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

　　3. 大蒜

　　平凡的大蒜近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。

　　有許多的實驗發現，如果生活中服用1粒相當于3瓣大蒜的大蒜油丸，也能有效增加23%好的膽固醇，有利健康。

　　4. 蘋果

　　蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。

　　研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后，發現他們的LDL都降低了。

　　研究還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩LDL氧化。

　　5. 橄欖油

　　愈飽和的油(如豬油)，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。

　　橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

　　橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免于被氧化。

　　本期嘉賓介紹

　　付萍

　　女，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員。

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