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本期嘉賓介紹
女，國家二級公共營養師、勞動部就業指導中心高級營養講師、2013“十佳”公共營養師、多家培訓機構營養講師、首都營養美食學會營養講師、CCTV、北京、上海、山西電視臺、新浪、騰訊、搜狐、樂視網營養嘉賓、多家雜志報刊撰稿人。
沙拉醬能夠對身體健康產生哪些危害
聽說過一句話，女人靠睡，男人靠吃，其實我覺得男女都靠吃，如果想身體健康，首先你吃的就得健康，人是鐵飯是鋼，不過說到這個飯，現在很多朋友都推崇健康飲食。
特別是那些想要保持身材的年輕女性，平常就吃點蔬菜、水果拌上沙拉，覺得這樣是比較健康的。好多人都喜歡沙拉，追求它的口感，但是您可能不知道的是在沙拉醬里面隱藏著許多不為人知的秘密，那沙拉醬里面到底隱藏了什么呢?
單從沙拉醬來說，大家首先要看它的主要成分是什么，其實只要看它的配料表，不難發現這個配料里面主要排在第一位，也就是我們食品里面成分多的原料——植物油。
剩下的還有水、糖、鹽，還有一些穩定劑、增稠劑等等，但植物油確占了絕大部分，那么這個沙拉醬和植物油到底有什么關系呢?
經過專家的驗證，每100克的沙拉醬里面含有76克油、近2克鹽，每天吃50克油和鹽都會超過人體吸收標準。
如果長期這樣高攝入的話，那會對我們的血液、血脂，還有我們的身體肥胖都會有一定的影響，現在很多人都不缺糖也不缺鹽，所以說長期的過量的食用這種沙拉醬的話，確實會對我們的心腦血管、血壓、血脂都會有一定的影響。
在做水果沙拉的時候很多人都喜歡甜口的，那個時候可以用酸奶來代替沙拉醬，因為酸奶從口感和質感來說跟沙拉醬非常的接近。
但是酸奶里面含的這種熱量要比沙拉醬低的多，而且酸奶里面含有豐富的鈣質和蛋白質，里面有很好的鈣磷比值，還有一定的維生素D、乳酸桿菌等一些有益菌，它對我們的骨骼的健康和胃腸道的調節都是非常好的，所以說用酸奶代替沙拉醬，不但口感好，還能促進胃腸吸收，能夠起到很好的補鈣效果。
吃沙拉的健康隱患
隱患1：脂類沙拉醬
每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。
解決方法
可以用油類沙拉醬(或者直接用橄欖油+醋)，取兩勺沙拉醬(如果醬料油脂含量較高酌量減少)淋在沙拉上，切記不要將沙拉直接浸入沙拉醬汁中。
隱患2：培根塊
萬不要靠這些又咸又油膩的東西來補充蛋白質，它們只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。
解決方法
建議用意大利干酪，只需少量的干酪即可同時滿足口味和營養上的要求。一湯匙干酪中含有2克蛋白質和55毫克的鈣。
隱患3：意大利面(通心粉)沙拉
所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內的膽固醇飆升。
解決方法
可以用豆類食品來代替：各種各樣的豆類食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白質和纖維含量高的。如果用來作為主要的蛋白質攝取來源，放8勺;要是還會加入一些肉類或者豆腐的話，不要超過4勺。
隱患4：烤面包碎塊
高脂肪，高熱量，既不容易有飽腹感，還會讓你發胖再發胖。
解決方法
不妨用胡椒粉和堅果仁來代替：胡椒粉像烤面包屑一樣易碎但是富含維生素A，C，K;胡桃中含有Omega-3，但是缺點在于同樣屬于高熱量食品，可以將3個胡桃(約含78卡熱量)碾碎撒在沙拉表面。
