豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐，不僅美味而且營養(yǎng)價值非常豐富，有利我們的健康。那么生活中木耳豆腐湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　木耳豆腐湯的做法

　　材料

　　白菜兩片，木耳4朵。

　　豆腐1塊，干紅辣椒2個。

　　蔥、姜，蒜苗1棵，鹽。

　　生抽，醋、淀粉。

　　味精，植物油。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的豆腐切成合適大小的塊狀，然后放進鍋中，炸成黃金色即可。

　　2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發(fā)撕成小朵。

　　3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，干紅椒切成兩段。

　　4、 然后將炒鍋燒熱，加入適量的油，油燒至7成熱的時候，加入干紅椒、蔥姜煸炒出香味。

　　5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。

　　6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。

　　7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　嫩豆腐500克、豬肉100克。

　　蔥段、姜、花椒、料酒。

　　生抽、水淀粉、郫縣豆瓣醬。

　　做法

　　1.首先就要將準備好的嫩豆腐切成小塊，然后再放進熱水中燙一下，接著在撈出備用即可。

　　2.豬肉剁成肉餡，蔥姜分別切成末備用。

　　3.取一小碗，放入郫縣豆瓣醬、花椒、料酒和生抽調(diào)勻。

　　4.鍋中放少量油，倒入豬肉餡炒變色后再放入蔥姜末爆香。

　　5.然后放入調(diào)好的郫縣豆瓣醬翻炒出香味后加入清水，大火燒開。

　　6.水開后放入豆腐，再次燒開后改中火慢燉。

　　7.出鍋前加鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

　　小訣竅

　　1、肉餡可以用豬肉也可以用牛肉，隨自己的喜好。

　　2、豆腐好是先在熱水中焯燙一下，這樣在后來燉的時候比較結實不容易散。

　　3、盛盤時可以撒上小蔥末。

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