烤鴨的做法是非常多樣的，我們生活中可以經常吃烤鴨，對我們的健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么生活中烤鴨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烤鴨的做法

　　材料

　　鴨一只約2kg，麥芽糖或蜂蜜4大勺。

　　料酒2大勺，白醋2大勺，開水100ml。

　　配菜

　　蘋果1-2個，橙子一個，甜面醬100g。

　　糖2-3大勺，香油1大勺，黃瓜一根。

　　蔥白5根，生菜適量，白蘿卜適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將鴨子里外沖洗干凈放在池子里，然后燒開水，用開水澆遍鴨子的全身，反復幾次。

　　2、將麥芽糖、料酒、白醋和100ml開水混合成脆皮水。

　　3、將脆皮水均勻的刷遍鴨子的表皮，刷2-3遍。

　　4、然后我們就要找個紅酒瓶，將其加滿水，然后再將鴨子插在瓶子上立起來，接著將鴨子在陰涼通風處晾至少5小時。

　　5、把鴨翅膀剪掉，蘋果切成幾塊，橙子切半，塞進鴨肚子里，封口處用牙簽固定。

　　6、將烤箱預熱200°C。烤盤包上錫紙，烤盤里盛少許清水，鴨子放在烤架上。

　　7、鴨胸朝上送入烤箱。立即降溫到180°C，烤40分鐘。

　　8、然后我們就要用適量的香油開始炒甜面醬，加糖2-3大勺，加小半碗水煮開，然后只要煮到合適的濃度就可以了。

　　9、黃瓜和蘿卜切條，蔥白切絲，生菜洗凈瀝干待用。

　　10、把鴨子拿出來翻面，將翅膀和腿的末端包上錫紙，送回烤箱再烤20分鐘。

　　11、取出來再翻一次面，后再烤20分鐘。

　　12、烤好的鴨休息至少15分鐘后切片，配黃瓜條、蔥絲、荷葉餅和甜面醬一起上桌。

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