薺菜是我們日常生活中經常吃的蔬菜，吃起來是非常美味爽口的，而且薺菜的做法也是非常多的，對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中薺菜的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　薺菜的做法

　　材料

　　薺菜，香菇，木耳，瘦肉，雞蛋。

　　千張，春筍，鹽，雞精，食用油。

　　做法

　　1.首先我們要將薺菜清洗干凈，接著將春筍切成丁，再將香菇和木耳切成末，瘦肉則剁成細粒備用即可。

　　2.薺菜下開水焯，變色后立即撈出，捏緊擠掉多余的水分。

　　3.把薺菜，香菇，木耳，春筍，瘦肉倒入大盆內，打入雞蛋，倒入適量食用油，加鹽，雞精調味攪勻。

　　4.然后我們就要將千張分成6份，接著我們就要一張一張的將薺菜餡包入千張中，不要著急慢慢來。

　　5.包好后，放入蒸籠蒸8分鐘即可。

　　6.涼后，取出裝盤。

　　薺菜蝦皮雞蛋餅

　　材料

　　薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉。

　　做法

　　1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末。

　　2、然后我們就要將切好的薺菜和蝦皮、雞蛋以及面粉中加入適量的泡打粉，進行充分地攪拌，并靜置10分鐘即可。

　　3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻。

　　4、轉小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋。

　　5、吃時改刀裝盤。

　　小訣竅

　　1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經足夠，無需添加其他調料。

　　2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略。

　　3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加，我其實用了三個雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來的更香。

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