做菜的時候，為了食物可以更加美味，所以常會放一些調味品。除了鹽、醋、糖這些做菜會必放的調料外，不少人做菜的時候還會放些小蔥，讓食物的味道更加出色，整體外觀也變得更加好看，讓人食欲大增。不過小蔥可不僅僅只是一味調料，它的營養價值也是極高的，但是小蔥如果吃得不對，那么對身體反而就會有害。
小蔥的營養功效
1、增加食欲
做菜放些小蔥不僅可以提味，更重要的是，可以讓整道菜的營養價值上升好幾個檔次，而且讓人食欲大增，因為小蔥的一大營養功效就是可以幫助增加食欲。
小蔥聞起來有股香氣，這種香氣則可以刺激人體消化液的分泌，從而可以健脾開胃，使人食欲大增。
對于挑食、厭食的人群，做菜的時候放些小蔥就可以提高他們的食欲，讓他們不再不愿意吃飯了。
2、治療感冒
我們都知道，感冒的時候喝點姜湯會好得快，而有的人在熬姜湯的時候會放些蔥花，很多人往往會忽略添加的這些蔥花，認為只是用來點綴姜湯的，其實小蔥也是有著很好的治療感冒的功效。
小蔥所含大蒜素具有殺菌消毒的功效，可以將體內的感冒病毒殺死;此外，小蔥含有的揮發油成分可以刺激呼吸道和身體汗腺組織，這樣就可以將呼吸道上的痰液咳出體外，并且可以幫助人體發汗散熱，從而有效將體內的感冒病毒清除，不僅可以緩解感冒癥狀，對于感冒的治療也是非常有效的。
3、延緩衰老
如果說小蔥還是對抗衰老的一大利器，各位是不是會非常驚訝呢?
研究發現，人體內的丙二醇含量增多的話會導致正常細胞被破壞，體內氧自由基含量增多，從而加速人體的衰老進程。
而小蔥可以有效降低體內丙二醇的含量，并且可以提高抗衰酶的活性，消除體內的氧自由基，并且可以加快人體的新陳代謝，促進血液的流通，從而使人氣血變好，衰老進程也得以延緩。
