開洋蔥油面是一道上海特色美食，它的主要原料雖然是面條，但是口感卻不輸那些山珍海味，平凡卻普通的它，別有一番誘人滋味。想知道蔥油面的家常做法以及蔥油面的做法嗎？那就一起來看看吧。
開洋蔥油面很適合一家人一起吃，不會(huì)做的也沒關(guān)系，好好的學(xué)一學(xué)下面的幾種方法，讓你輕松就能搞定。
做法一
材料
蝦仁、面條、蔥、蒜、蠔油、生抽、老抽、海鮮醬油、糖。
做法
1、先把準(zhǔn)備好的蒜洗一下，然后切片，油(稍多一些)熱后放入，炒香后，把蒜取出來不要了。
2、蔥切10厘米左右的段，放入鍋中，小火煸炒至黑黃，熬出蔥香。
3、調(diào)汁其實(shí)就是用1勺的生抽、3勺的海鮮醬油、1勺的蠔油、2勺的老抽和2勺的糖混在一起均勻攪拌就好了。
4、把醬汁倒入鍋中，和蔥一起熬制。到起泡為止。
5、面條煮到七八分熟備用。
6、加入蝦仁煸炒，關(guān)火。
7、后就是把煮好的面條快速的放入鍋中，然后拿筷子攪拌均勻，過一會(huì)自然熟了即可。
做法二
用料
新鮮的面條(生)250g、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個(gè)、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。
做法
1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切段倒進(jìn)去慢慢炸。
2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止。
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了就好了，關(guān)火。
4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻。
5.我按自己的喜好又切了點(diǎn)黃瓜絲。
