第一遍泡沫撇去后，將肉清洗一下，鍋也刷干凈，再次燉肉，這個時候，還會出現泡沫，此時的泡沫會跟前一遍的泡沫不同，它是奶白色的，看起來就干凈很多，這是肉中的脂肪、蛋白質被煮出來了，跟水混合一起，這樣的泡沫是不需要清除的，可以放心的食用。
燉肉時，熬出白色的湯，這個湯也是非常的鮮，不少人都愛喝，不過建議大家別喝太多，其實肉湯中的營養并不多，若是想增肥的人，多喝點肉湯沒事，但若是你本身就胖，或者是有三高人群，勸你別喝肉湯，肉湯中含有的營養不多，但脂肪量不少，若是過多的飲用，會加重肥胖出現，不利于健康。
對于痛風人群來說，也是一樣，不適合飲用，肉湯是屬于高嘌呤食物，過多的食用，進入體內會造成尿酸有增多的情況，增加腎的負擔，使得身體受損嚴重，最好不要喝肉湯，可以稍微吃幾塊肉，但是量也不能多。對于這些特殊人群，在吃東西時，都要注意禁忌，別亂吃，以免加重身體的負擔。
相信大家現在應該知道了吧，平時在煮東西的時候，上面出現的浮沫，其實并不是什么有害物，除了燉肉時，出現的第一遍浮沫需要去除，其他的泡沫都是可以正常食用的，不會對身體造成損害，下次再碰到的時候，應該知道怎么做了吧。
