我們在燉肉或者是煮面條以及煮其他一些食物的時候，總會看到鍋里面浮上一層泡沫，看到這樣的泡沫總是忍不住想要將它們撇去，覺得對身體不好。那煮面條燉肉時浮著的泡沫是什么，要不要撇去?若是直接吃，會不會對身體造成損害?一起來了解看看。
鍋里面浮著的一層泡沫是什么？
不同的泡沫，里面的物質是不同的，需要根據情況決定要不要撇去。我們在煮面條、水餃的時候，上面出現泡沫是不需要撇去的，對身體并沒有什么危害。這些泡沫的出現，主要是因為面粉中的蛋白質、淀粉溶在水里面，使得水的黏度增大，水溫不斷的升高，泡沫就越多，等你關火后，這些泡沫就會消失的，所以也不用擔心，這是正常的現象。
泡茶的時候，上面也會浮一層泡沫，這層泡沫是茶葉中的茶皂素，它是有一定的殺菌、抑制脂肪的吸收，不過這里面含有的量是有限的，平時泡茶中的量還不足以起到這些作用，在飲用茶水的時候，不需要將它們撇去，保留就行，對身體也沒什么壞處。
在燉肉、熬湯的時候，也容易出現泡沫，雞湯、排骨湯或者是豬蹄湯等等，這些都是大家喜愛的美食。在一開始燉肉的時候，總會看到上面有一層浮沫，這些浮沫的顏色比較深，而且看起來很臟，這種泡沫就是雜質，不可以食用的，里面有血水、肉上面的一些灰塵、細菌之類的，對于這樣的泡沫最好撇去。
