到了秋季在我國(guó)北方地區(qū)會(huì)有貼秋膘的傳統(tǒng)習(xí)俗，夏季的時(shí)候，人們普遍會(huì)有食欲不振的情況，進(jìn)食少了也就會(huì)瘦很多，到了秋天的時(shí)候就要補(bǔ)回來(lái)，那么大家要怎么貼秋膘呢?一些人不太懂得貼秋膘是什么意思，貼秋膘吃什么好呢?

　　怎么貼秋膘

　　減少肉類的分量

　　一些女性朋友想要貼秋膘但是又不想長(zhǎng)肉，那么大家可以在自己的飲食當(dāng)中減少主菜肉類的分量，在烹飪的時(shí)候，需要搭配新鮮的蔬菜一起烹制，葷素搭是比較好的一種進(jìn)食方法，不但營(yíng)養(yǎng)均衡，還能夠有效的避免肉吃太多發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

　　盡量食用牛、羊、雞魚(yú)肉

　　羊肉一直都是人們比較喜歡的肉類，到了秋季的時(shí)候，它可以說(shuō)是進(jìn)補(bǔ)必須的食材，并且羊肉里面的脂肪會(huì)比豬肉低很多，所以大家在平時(shí)可以常吃羊、牛、雞、魚(yú)等肉，應(yīng)該要減少豬肉類的食用。大家還需要常吃瘦肉少吃肥肉，這樣能夠起到滋補(bǔ)效果。

　　減少蘸醬

　　大家在做貼秋膘的葷菜食物時(shí)，大家應(yīng)該要以肉類原有鮮味為主，并且在烹飪的時(shí)候，需要盡量少用調(diào)味品，雖然味道可能沒(méi)有那么好，但是有很多的調(diào)味品含有不少糖分與油脂，常見(jiàn)的就是沙茶醬、耗油等，想要減肥的人應(yīng)該要少吃。

　　避免油炸多蒸煮

　　秋天天氣特別的干燥，如果這個(gè)時(shí)候葷腥吃的太過(guò)油膩，可能會(huì)增加人體內(nèi)干燥，很容易上火，因?yàn)橘N秋膘盡量避免油炸的菜式，烹飪過(guò)程中也應(yīng)盡量避免過(guò)油等工序。

　　烹飪方法上宜蒸、煮、煲或涼拌，不宜煎、炸、烤。貼秋膘不一定非得吃紅燒肉這樣油膩的菜肴，可以采用清蒸或水煮的方式，以避免攝取太多熱量，比如選擇熱量低的海膽和海蜇皮配以蔬菜做一道冷盤，清爽不油膩。

　　吃蒸菜更營(yíng)養(yǎng)

　　想要更加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地貼秋膘，其實(shí)蒸的方式是好的，蒸的食物更有營(yíng)養(yǎng)，是因?yàn)樵谂腼兊倪^(guò)程中，蒸能大限度地保留食物原有的營(yíng)養(yǎng)。家中可以常備一臺(tái)電蒸爐來(lái)做蒸菜，無(wú)論春天秋冬都能養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)美味，好吃不上火，操作也簡(jiǎn)單。

　　多喝湯和粥

　　秋冬適當(dāng)飲濃湯又暖和，又能進(jìn)補(bǔ)，但如果是本身有代謝綜合征的人來(lái)說(shuō)，不管你體重高低，都應(yīng)該主動(dòng)喝去脂的清湯，比如雪梨湯、山藥湯、海帶湯。

　　紅棗、桂圓、小米粥這類進(jìn)補(bǔ)佳品，不宜糖尿病和肥胖者

　　堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，黑芝麻、核桃、花生也都是很適宜的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，熬粥時(shí)放點(diǎn)佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

　　貼秋膘吃什么

　　吃秋梨

　　梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)?shù)淖虧?rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良的解熱利尿作用。

　　吃葡萄