6. 雞蛋中的卵磷脂被消化后i，可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液，很快就會到達(dá)腦內(nèi)，有增強(qiáng)記憶力的作用
第一、吃雞蛋的時候我們要注意怎么樣的吃飯，一般我建議大家多吃水煮雞蛋，因?yàn)檫@是雞蛋里面好的一直飲食方法，可以充分的提高雞蛋的本身營養(yǎng)吸收的功能，便于人體的吸收和消化。
第二、我們要盡量少的吃煎雞蛋，因?yàn)榧咫u蛋的時候，里面的蛋白質(zhì)不容易釋放出來，這時候會很難消化，而且煎雞蛋油比較大，對身體的健康也很不利，另外炒雞蛋的時候也要注意不要炒過，不然對身體不好。
第三、大家吃雞蛋的時候一定要注意，千萬不要吃死胎蛋，這類雞蛋營養(yǎng)成分已經(jīng)全部的流逝，蛋白質(zhì)已經(jīng)沒有了，而且大部分死胎蛋的蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
第四、散黃蛋也是一種我們不宜食用的雞蛋，因?yàn)檫@類雞蛋是經(jīng)過顛簸造成的，一般來說這類雞蛋都會出現(xiàn)營養(yǎng)流失的狀況，有的雞蛋甚至?xí)霈F(xiàn)細(xì)菌，所以建議大家發(fā)現(xiàn)這類雞蛋一定不要食用。
第五、還有一種雞蛋大家也要注意，那就是裂紋蛋，這類雞蛋在運(yùn)輸、儲存及包裝等過程中出現(xiàn)了損傷，這時候大家一定不要食用，因?yàn)檫@類雞蛋容易出現(xiàn)病菌，所以我們發(fā)現(xiàn)這類雞蛋一定不要食用。
第六、很多會打開雞蛋的時候發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是發(fā)臭的雞蛋，可是很多人會把這類雞蛋炒一下接著吃，其實(shí)這是很大的一個誤區(qū)，臭雞蛋是由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，建議大家千萬不要食用。
第七、另外有一種雞蛋的問題是粘殼蛋的情況，這類雞蛋的形成原因是，這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，大家可以看看雞蛋有沒有發(fā)色，另外有沒有異味，如果沒有的話可以炒著吃。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對一天吃幾個雞蛋好也有了一定的了解，對于學(xué)生而言一天吃一到兩個雞蛋就能滿足一天所需的維生素和微量元素。對于體力工作者而言，一天內(nèi)可以多食用一些雞蛋。希望小編的介紹對大家能有幫助。
