食用藏紅花的方法有很多，主要包括將藏紅花進行泡茶、泡酒、煮粥、煲湯、炒菜、磨成粉口服等，通過食用藏紅花可以起到活血化瘀、滋補身體、美容養顏等功效，還能夠幫助患者降低血壓、降低血脂等。

自古至今，藏紅花都是很昂貴的香料，且從古代開始就用于食物的調味和染色，除此之外，藏紅花最常見方便的吃法是泡水，作為代茶飲，泡酒和煮藏紅花粥。但應該注意不得過量。藏紅花代茶飲即是取藏紅花，1到3克放入杯中，用適量的沸水沖泡，加蓋悶15到20分鐘即可飲用。具有活血化瘀，涼血解毒的作用，可以起到保護肝腎，調節血脂，降低血壓，抗腫瘤。預防骨質疏松，干預心律失常等功效，但應注意孕婦慎用，以免造成流產。