牛肉是很多人都喜歡吃的，尤其是在秋冬天的時候，吃牛肉的人更多，牛肉的溫補性對我們的身體很有好處，能很好的幫助我們驅寒，今天要給大家推薦一道菜，叫番茄牛腩湯。下面就讓盧曉光專家來講講番茄牛腩湯的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　番茄牛腩湯

　　牛肉比豬肉的營養價值更高一些，它含有的蛋白質非常豐富，對我們有很好的補血效果。特別適合冬天的時候吃。

　　西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。

　　蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用，蘋果有降低血壓的作用。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。

　　牛的全身可以說都是寶，牛腩對我們的脾胃功能有很好的保健功效，而且牛肉的補血益氣作用很好。

　　老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

　　主要食材

　　新鮮牛腩400克、番茄兩個、蘋果一個、生姜少許、精鹽少許、生姜少許、精鹽少許、桂皮、香葉。

　　做法

　　1、新鮮牛腩洗凈切麻將塊大小的肉丁。

　　2、在鍋里加水，把調料都洗干凈，放進鍋里，調料有生姜、桂皮等。

　　3、放入切好的牛腩丁，大火煮開后，燒煮30分鐘。

　　4、土豆去皮切大塊。

　　5、砂鍋里放入切成大塊的蘋果塊。

　　6、放入土豆塊，把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。

　　7、 放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。

　　大火煮開，小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。

　　本期嘉賓介紹

　　盧曉光

　　男，國際烹飪名師。