夏季飲食原則

　　夏季飲食要注意以下幾點，遠離不安全的食品，杜絕健康隱患。夏季是胃腸道疾病的高發期，這個季節細菌繁殖旺盛，食物容易受到污染、變質，稍不注意就會誘發疾病。因此夏季飲食要注意以下幾點，遠離不安全的食品，杜絕健康隱患。

　　一、夏天吃鹵菜要冷藏

　　夏天可不可以買鹵菜?行，不過有兩點要注意：一要鹵菜店要正規，正規鹵菜店切菜間或配菜間空調都裝有，這就可以讓賣的鹵菜安全保障就有了;二購買的量要注意別太多，可以滿足一餐即可，假如有剩余，務必要及時冷藏。

　　二、就算不過夜，在常溫下保存剩菜也不可取

　　在高溫的天氣下，飯菜如果吃不完，務必要及時冷藏，在常溫下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐間相隔的時間比較長，假如在常溫下保存，會創造條件給病菌的生長繁殖還有釋放毒素。所以，飯菜吃剩的務必要及時將其放入冰箱進行冷藏。如果是葷菜與葷湯，吃后加熱燒開很重要，等到冷卻后將其放入冰箱。

　　三、洗蔬菜有要求

　　要避免農藥殘留中毒，三個環節需注意：一是綠葉蔬菜購買好可以去正規市場。二是可食蔬菜部分假如有破損，要馬上吃，別儲存，防止在長時間擺放破損部分后反應發生，導致亞硝酸鹽等有毒物質產生。三是假如用專用的蔬果洗滌劑進行清洗，依據洗滌劑產品說明書使用就可以了。假如用清水清洗，建議可以洗3遍。值得注意的是，在清洗前要進行20——30分鐘的浸泡。另外，蔬菜用淘米水清洗，能讓殘留農藥有效清除。

　　四、街頭刨冰少吃

　　夏季食物中毒的一個關鍵原因進食就是不潔冷飲、冷食。夏季天氣炎熱，有的人酷熱耐不住，到路邊、無證攤點吃刨冰，喝冰水。這些攤點多使用工業用冰，細菌還有其他有毒物質是非常多的。而且，售賣的人通常都沒有經健康檢查，吃后非常容易引起食物中毒或發生其他病癥。家長要教育孩子顏色鮮艷的冷食別購買，無證攤點經營的冷飲也別購買。

　　五、餐館就餐三注意

　　如果在熱天去餐館就餐需要注意三點事項：首先到有衛生許可證的正規餐廳就餐很有必要;其次，點菜的時侯熱菜盡量可以多點，吃剩的蔬菜別打包;后，假如婚宴、生日宴等較大宴會要舉辦的話，要選擇那些可以有足夠接待能力的飯店。原因是接待能力比較小的飯店，需要在開席前很久就將一些菜肴成品或半成品做好，假如保存食物不當，非常容易變質。

　　總結：如何讓自己在炎炎夏日既能達到滿足自己的口腹之欲又能達到養生減肥的作用呢，通過上文的詳細介紹，我相信大家應該都已經有所了解了，希望小編的這篇文章可以給大家帶來幫助。