肉類是我們生活中不可少的食物，因?yàn)槿忸愔泻泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)元素，所以不管喜不喜歡吃肉，我們都要為我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，今天就給大家介紹牛肉的一些好吃做法吧。
牛肉青椒餃子
原料：牛肉餡250克、青椒5個(gè)、姜5克、餃子皮約50個(gè)
配料：鹽1茶匙約5克，料酒2湯匙30ml，生抽3湯匙45ml，蠔油2湯匙30ml，香油1茶匙5ml
做法
1、肉餡中加入鹽，料酒，生抽，蠔油，姜末，用筷子順一個(gè)方向攪打均勻上勁，倒入香油拌勻備用。
2、青椒洗凈去蒂后切成碎末，與肉餡混合攪拌均勻。
3、取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣抹一圈水，先捏住中間，再交替著把兩邊捏好封口(如圖)。
4、依次包好所有的餃子后，鍋中倒入清水，大火燒開后放入餃子，再次煮開后，倒一次冷水再煮開，這樣再繼續(xù)點(diǎn)2次冷水煮開后，餃子就熟了，這個(gè)過(guò)程大約煮7分鐘左右。
美食小提示
1、簡(jiǎn)易版的餃子，我們用的是現(xiàn)成的餃子皮，比較節(jié)省時(shí)間，尤其適合不會(huì)和面，搟皮兒的主婦。包的時(shí)候，餃子皮的邊緣一定要抹一圈水，不然不容易粘合，煮的時(shí)候容易破。如果是自己和面搟的皮就不用了。
2、另外，買來(lái)的餃子皮，一定放在塑料袋里，用一個(gè)拿一個(gè)，不要全部都拿出來(lái)攤在空氣里，那樣餃子皮容易變干變硬，不好包。
3、牛肉餡還可以換成豬肉餡，雞肉餡兒，與青椒搭配也會(huì)非常清爽。
