南瓜是很多家庭喜愛的食物，它有很高的營養價值，可以用來解毒，防治疾病。那么怎么吃才健康呢?它有什么功效和作用呢?這個問題就交與林海峰來解答吧!我們現在就去廣東健康來了去聽聽專家如何介紹南瓜的功效與作用!
該視頻主要文字介紹：
南瓜的功效與作用
解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
消除致癌物質：
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內<核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養極為豐富。<孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲體力有促進作用。
本期嘉賓介紹
林海峰
林海峰，整體自然醫學療法創始人、陽光森林國際健康機構董事長中國營養健康網(www.nhcn.com.cn)董事長現任大中華整體(全息)自然療法營養健康研究會名譽會長，中國保健科技學會醫藥保健研究會理事、中國保健食品協會健康專業委員。中國長壽專家組營養專家。
自創立了整體自然療法后，通過這套方法改變了數十萬人對疾病的看法以及對健康生活的認知，并將這種思想帶到亞州各國，超過30萬人受益，親自治愈的患者超過五萬人，汲及有各種慢性疾病。去年更將自然療法整理成文字先后著有:《整體自然療法全程講座》《林海峰營養配方手冊》《斷食排毒DIY》《健康一生》《遠離疾病》《一生年輕》
林海峰大師把常人眼里深奧模糊的理論知識，歸納為簡單而懂的哲理，運用通俗而新穎的演講的方式，讓人們可以更簡單地了解到健康的真諦，將多年的實踐經驗總結成精辟的方法毫無保留地分享給所有學員。這次的演講更是在亞洲地主要課程：
1、整體自然療法、佳營養學、現代自然醫學療法、一生年輕20歲、斷食排毒策略。
2、個人成長類：存款提款、財富的脈絡、生涯規劃3、時間管理、打破牢籠、心靈財富、決勝市場、瞬間突破。
南瓜的做法
南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適于當糧食。
嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適于炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
根據口感，老、嫩南瓜的佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等，還可加工制成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。這里各推薦一款健康吃法：
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，紅棗若干，加適量水煮粥，非常適宜中老年人，補中益氣。
南瓜炒山藥：嫩南瓜、山藥切片，發好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒，然后再放入山藥和黑木耳，熟后放入鹽、糖調味。此菜黃白黑三色鮮艷誘人，營養豐富，口感也好，對高血壓、血液粘度高患者均有益處。
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