魷魚是烏賊的一種，它富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，能夠治療貧血，提高肝功能。下面我們就跟隨快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻來(lái)學(xué)習(xí)鐵板魷魚的做法!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

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　　鐵板魷魚的做法

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克

　　制作步驟

　　1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

　　2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。

　　3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。

　　做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：魷魚 洋蔥 辣椒面

　　調(diào)料：孜然 芝麻 鹽 花椒面

　　制作步驟

　　1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。

　　2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無(wú)，改小火。

　　3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;

　　4、后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。

　　5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，后放入魷魚即可。

　　鐵板魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。