編者按：水占據了我們人體中百分之80的比例，所以水對人來說是一種必不可少的東西，人們常常以為水燒開就干凈了，真的是這樣嗎?一起看看專家怎么講解的吧!
本期節目請到的嘉賓是董金獅，主題是開水污染源，主要污染開水的細節、如何健康喝水的內容。
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該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
董金獅
董金獅，男，1963年出生，陜西省大荔縣人。環境化學專家、食品安全專家，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長，多所高校客座教授或兼職教授。現任北京環境科學學會副秘書長、北京環保餐具聯合組織秘書長、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會顧問、北京市餐飲行業協會專家、北京新聞廣播時事評論員、中國網食品頻道食品安全顧問等職。人民日報社生命時報高級顧問、中央人民廣播電臺經濟之聲特約評論員等職。全國十大維權新聞人物被譽為“中國環保第一人”、“中國科學維權第一人”。
喝水是生命體通過口腔攝入水以補充自身細胞內水份，是生命體新陳代謝的重要一環，也是補充生命體和植物微量元素的方式之一。
水的重要性
水不僅是構成身體的主要成分，而且還有許多生理功能。
水的溶解力很強，許多物質都能溶于水，并解離為離子狀態，發揮重要的作用。不溶于水的蛋自質和脂肪可懸浮在水中形成膠體或乳液，便于消化、吸收和利用;水在人體內直接參加氧化還原反應，促進各種生理話動和生化反應的進行。
沒有水就無法維持血液循環、呼吸、消化、吸收、分泌、排瀉等生理活動，體內新陳代謝也無法進行;水的比熱大，可以調節體溫，保持恒定。
當外界溫度高或體內產熱多時，水的蒸發及出汗可幫助散熱。天氣冷時、山于水儲備熱量的潛力很大，人體不致因外界寒冷而使體溫降低，水的流動性大。
一方面可以運送氧氣、營養物質、激素等，一方而又可通過大便、小便、出汗把代謝產物及有毒物質排泄掉。水還是體內自備的潤滑劑，如皮膚的滋潤及眼淚、唾液，關節囊和漿膜腔液都是相應器官的潤滑劑。
成人體液是由水、電解質、低分子有機化合物和蛋白質等組成，廣泛分布在組織細胞內外，構成人體的內環境。
其中細胞內液約占體重的40%，細胞外液占20% (其中血漿占5%，組織間液占15%)。水是機體物質代謝必不可少的物質，細胞必須從組織間液攝取營養，而營養物質溶于水才能被充分吸收，物質代謝的中間產物和般終產物也必須通過組織間液運送和排除。
女人怎樣正確喝水
1、飲水量要適當
正常人每天清水的攝入量為2000ml-2500ml。太少的話，體內廢物代謝不出去，影響身體健康;太多則會加重腎臟負擔，也不可取。
2、早晨第一杯水喝什么
許多女人把起床后飲水視為每日的功課，圖它潤腸通便，降低血粘度，讓整個人看上去水靈靈的。但早晨這第一杯水卻不能亂喝。
牛奶 、碳酸飲料、果汁、冷水以及鹽水、菜湯、肉湯都不合適作為早上第一杯水飲用。溫開水或溫水沖調的蜂蜜比較合適早上起床后飲用。
3、餐前半小時補水養胃
吃飯前半小時補水，既不會沖淡胃液影響消化，還會調動食欲，調節體內無機鹽濃度，減輕飯后鹽分攝入過多引起的體渴。
4、綠茶保健康
下午兩三點的時候，好沖一杯綠茶給自己，即提神醒腦，又能抵抗輻射。這里說的綠茶是茶葉沖的，不是市場上賣的茶飲料。
要知道，茶飲料里茶的成分非常少，含糖量卻非常高，經常飲用對體重有很大影響，聽說過有人因為暴飲甜飲料而罹患糖尿病的不幸遭遇呢。
5、識破“花樣”水
純凈水，經多重過濾去除了各種微生物、雜質和有益的礦物質，突出的是飲用的安全性，它是一種軟水，許多人認為它不夠營養，長期飲用不利健康，可是這種觀點未被證實。
礦泉水，是種自然資源，由地層深處開采出來，含有豐富的稀有礦物質，略呈堿性，應該更有利于健康，但是不排除有機物污染的可能。
礦物質水，在純凈水中按照人體濃度比例添加礦物質濃縮液配制而成的人工礦泉水，標志著飲用水科技的新高度。
6、運動后要補水
運動后體內極容易缺水，所以一定要補水。補水要掌握以下原則：
a.不能渴時才補。因為感到口渴時，丟失的水分已達體重的2% 。
b.運動前、中、后都要補水。運動前2小時補250-500毫升;運動前即刻補150-250毫升;運動中每15-20分鐘補120-240毫升;運動后按運動中體重的丟失量，體重每下降1千克需補1升。
7、記住利尿食物
只注重飲，不注重排，很容易讓身體浮腫。利尿食物是指能增加身體水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促進腎臟尿液的形成。
還有粗糧、蔬菜水果等含有膳食纖維，能在腸道結合大量水分，增加糞便的重量;辛辣刺激的成分能促進體表毛細血管的舒張，讓人大汗淋漓、體表水分流失。補也好、利也好，都是達到身體水分平衡的手段。
清晨第一杯水原則
空腹
清晨喝水必須是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環、沖刷腸胃等效果。好小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對身體是非常不利的，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、惡心、嘔吐。
慢飲
小口吞咽。飲水速度過猛對身體非常不利，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、惡心、嘔吐。
300毫升
一個健康的人每天至少要喝7—8杯水(約2.5升)，運動量大或天氣炎熱時，飲水量就要相應增多。清晨起床時是新的一天身體補充水分的關鍵時刻，此時喝300毫升的水佳。
