編者按：在人們的思維中，總感覺(jué)雞湯的營(yíng)養(yǎng)要比雞肉的營(yíng)養(yǎng)高，其實(shí)不然，雞肉的營(yíng)養(yǎng)要比雞湯多，你想知道雞肉有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎，你知道雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?馬上跟著小編去看看吧!

　　雞湯味美營(yíng)養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛(ài)。現(xiàn)在大家經(jīng)濟(jì)狀況好了，所以不管外出就餐還是自家設(shè)宴，總是喜歡來(lái)個(gè)雞湯。但是你知道雞湯如何燉營(yíng)養(yǎng)美味么?有沒(méi)有人不適合喝雞湯呢?

　　冬季喝雞湯進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)的傳統(tǒng)，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。吃雞進(jìn)補(bǔ)適宜在秋冬季節(jié)，特別是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調(diào)補(bǔ)機(jī)體，還可以抵御寒冷，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，所以有“冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”一說(shuō)。雖然現(xiàn)在是雞湯進(jìn)補(bǔ)的“高峰期”，但一定要因人而異，否則進(jìn)補(bǔ)太多，反而會(huì)適得其反。虛則補(bǔ)之”，并非人人需要進(jìn)補(bǔ)。>>>你會(huì)健康吃雞肉嗎

　　冬季人體合成代謝功能增強(qiáng)，很容易吸收營(yíng)養(yǎng)，是進(jìn)補(bǔ)的絕佳時(shí)期。對(duì)于一些體重偏低、體質(zhì)虛弱、免疫功能低下的人，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能，同時(shí)儲(chǔ)存能量好過(guò)冬。對(duì)于一些身體素質(zhì)本身就比較好的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候可以喝湯吃肉，但是同時(shí)需要多鍛煉，保持進(jìn)出平衡。

　　以下五類人群不適合喝雞湯：

　　1.慢性淺表性胃炎患者。

　　2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。

　　3.高尿酸血癥患者。

　　4.高脂血癥和脂肪肝患者。

　　5.腎功能不全患者。>>>5款烏雞藥膳方 補(bǔ)肝腎益氣血

　　人們常說(shuō)燉雞的營(yíng)養(yǎng)全在湯里，一定要多喝湯，雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，其實(shí)雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。雞湯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。