編者按：說起肉類我們常吃的就是豬肉，可是豬肉怎么挑選才讓食物營養(yǎng)達(dá)到優(yōu)呢，不喜歡吃豬肉的人你知道什么食物可以替代豬肉嗎?
放心豬肉你會挑選嗎
放心肉有制度沒國標(biāo)
有咩豬肉可放心吃?現(xiàn)在在市面上可以見到的放心豬肉有三類：放心豬肉、無公害豬肉以及有機(jī)豬肉。
放心肉這三個字已經(jīng)在大家耳邊響了起碼有好多年了，有關(guān)部門給出的解釋是：放心肉是指生豬在屠宰時，經(jīng)過屠宰部門檢疫后，證明是安全無害的豬肉。
但是在記者的好奇查究之下，發(fā)覺放心肉的概念是我國針對市場上銷售的豬肉不安全衛(wèi)生而提出來的。但是，國家對放心肉尚未制定明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)!
目前放心肉還只是局限于定點(diǎn)屠宰，供作放心肉的肥豬，在飼料、飲水中不得使用國家明令禁止使用的鎮(zhèn)靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類等藥物。
宰前應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國家規(guī)定的停藥期標(biāo)準(zhǔn)，防止藥物殘留超標(biāo)，有害人體健康。不過，現(xiàn)在國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)尚未能夠規(guī)模化，仍以散戶養(yǎng)殖為主。
即便像廣東溫氏、四川新希望、山東六和等國內(nèi)較知名的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，在目前的總體市場份額還達(dá)不到20%。只要一日監(jiān)管環(huán)節(jié)不抓緊，像瘦肉精這樣的事故估計是難以徹底杜絕的。
