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編者按：西蘭花是我們日常很常見的菜類食物之一，西蘭花的營養價值是非常高的，防癌又抗衰老，下面小編告訴你西蘭花的做法和西蘭花減肥法，一起去看看。
防癌抗老助減肥 西蘭花養生功效多
西蘭花又叫花椰菜、花菜有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。
白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。西蘭花是一種很健康的食物，西蘭花的營養價值、抗癌功效、食療作用三方面來了解西蘭花。
西蘭花為什么能成為健身食譜或營養餐單常出現的原因，也明確說明進食西蘭花對于人體補充微量元素的作用，以及如何烹飪有營養價值。
一、營養價值
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、 維生素 B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是 蔬菜中含量高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
