生姜和當歸都屬于溫性食物，據有驅寒、補腎、補氣功效，當歸的補氣、養血作用，可以起到氣血雙補。這道湯，全家人都可以食用，適合冬季、下雨天，有痛經、胃寒、腰膝酸軟的人群尤其適合。
2.當歸紅棗桂圓蛋湯
桂圓有健脾、養血安神的作用，與當歸、紅棗一起煮蛋或煮粥，可以改善失眠、面色蒼白、乏力等問題。適合經期、產后以及流產后女人食用。
3.當歸烏雞湯
適用于氣血不足、免疫力低下、容易疲倦乏力人群。
4.當歸黃芪茶
此茶有氣血雙補的功效，適合肺氣虛導致的咳嗽、乏力、精神不振。
當歸是藥膳的主角之一，既具有抗氧化、抗衰老功效，又具有增強免疫、美容作用。所以，日常煲湯、燉肉都可以添加。
1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥后也應注意有無不良反應。
2、過敏反應有報道復方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;里熱出血者忌服。
5、濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。
當歸食療作用
當歸味甘、辛、微苦，性溫;歸肝、心、脾經;香郁行散，可升可降;具有補血，活血，調經止痛，潤腸通便的功效;主治血虛、血瘀諸癥;眩暈頭痛，心悸肢麻，月經不調，經閉，痛經，崩漏，結聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍當歸專治：月經不調，經閉，痛經。潤燥滑腸，腸燥便難。氣血兩虛，肝郁氣滯。頭痛眩暈，風濕痹痛，跌打損傷，既能保胎，又是產后之良藥。
結語：剛剛已經為大家介紹了當歸的功效，我們現在對當歸應該也有了一些了解，它是一種中藥，但是也可以當做一種食材。女性朋友可以多吃一些當歸，它在調理婦科方面的效果一直不錯。
