當歸可能是中藥材里面為的幾種之一了，當歸的歷史很悠久，在很多的古書里面都可以看到關于它的記載，我們對于當歸的功效一般都認為是補血、提升免疫力的。不過當歸在使用的時候有一些禁忌，你知道嗎?當歸的吃法是什么?功效具體有哪些?今天的文章就來為你解答。
1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。
當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥后也應注意有無不良反應。
2、曾經有人對于復方當歸注射液產生了過敏反應，也就是說當歸可能會不適合某些人使用，所以在大量的使用當歸之前，應該先做好確認，明確自己是不是可以耐受。
3、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;里熱出血者忌服。
5、濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。
說了這么多關于使用當歸的禁忌，你是不是都能記得住了呢?下面就來說一下當歸的吃法，除了和其他的中藥材配伍來熬制中藥之外，當歸也可以加入到日常的飲食中。
當歸的吃法
當歸紅蟹湯
紅蟹2只(約750克)，當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。
紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。
歸芪防風瘦肉湯
豬瘦肉150克，黃芪、生姜各20克，當歸、防風各10克，大棗4顆，鹽適量。
當歸、防風、黃芪洗凈。大棗洗凈，去核。生姜洗凈，拍爛。豬瘦肉洗凈，切塊。以上材料放進鍋內，加入適量清水，用大火煮沸后，改用小火煮一小時三十分，下鹽調味即成。
其實這道菜只要煮半個小時就已經熟了，但是因為加入了一些中藥材，所以適當的延長烹飪的時間，可以使得藥材的功效更多的發揮出來。
