在日常生活中，我們在燉湯時都會放一點當歸，有人也會用當歸泡水喝，當歸既可以入藥，又可以入菜，是藥膳必備的材料，很多人都知道當歸是一種中藥，吃了對身體好，但是當歸到底是什么?沒有幾個人能說清楚，今天小編就帶領大家來了解一下當歸是什么?當歸都有哪些功效?
當歸在中藥里被稱為“藥王”，自1957年從歐洲引進后，當歸就成為了常用的中藥之一。
當歸還有很多別名，例如：干歸、秦哪、涵歸尾等。當歸具有補血調經、潤燥滑腸、抗衰老、抗癌、增加免疫力的的功效，主要生產于甘肅東南部，以岷縣的當歸產量高，其次就是生長于云南、四川、陜西等地，國內有些省區也有栽培。
當歸是多年生草本，其形態為：高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。根圓柱狀，分枝，有多數肉質須根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。
1、養血和血
本品既能養血，又能和血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也，適用于血虛引起的各利。證候。
①補益心血，用于各種原因引起的心血虛，癥見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面白無華，舌唇色淡等，用當歸專補心血，心得血養，諸癥自除，一般多用當歸補血湯，可與熟地、白芍、阿膠、雞血藤等藥配用。
②補肝血，用于肝血虛證，多因失血過多，或久病損耗，或脾胃虛弱、化元不足，或腎經虧損，精不化血，癥見面白無華，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩暈耳嗎，夜寐多夢，目昏眼花，婦人月經量少或閉經等，可與白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等藥同用。
2、補血調經
用于心肝血虛，癥見月經不調，量多色淡，體弱者，可與川芎、熟地、丹參、白芍、黨參、焦白術、山藥等同用;若上癥腹痛血少有塊者，為血虛血瘀，可與上方加活血行氣藥，如香附、烏藥等;若上癥兼有血虛頭痛者，可與黃芪、川芎、白芷同用。
3、活血止痛
用于跌打損傷、癰疽瘡瘍、風濕痹痛及經產血滯腹痛等證，常與乳香、沒藥或桃仁、紅花、炮山甲等同用。
4、潤腸通便
用于血虛腸燥便秘，常與火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
