鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，其實鹿茸也是一種營養價值比較高的食物，但很多人只知道它的營養價值卻不知道它的其他作用，其實鹿茸的藥用價值也很高，很多時候我們對于它到底有哪些作用都只是一知半解的。下面就來了解一下鹿茸的價值有哪些吧。
目錄
3、鹿茸的功效與作用 4、鹿茸泡酒有什么養生功效
鹿茸是什么
鹿茸是東北三寶之一，是我們平時滋補的佳品，鹿茸強筋壯骨，補氣補血，美容養顏等作用深受廣大朋友的喜愛，鹿茸到底是什么樣的一種東西呢?
(一)干茸和鮮茸中的常規成分
鮮馬鹿茸：生長50~75日齡含水分56%~45%，有機物20%~20.7%，灰分23.5%~33.7%。鮮梅花鹿茸含水分更高些。
梅花鹿茸和馬鹿茸干品：含水分11.59%~12.35%，有機物61.19%~62.41%，灰分24.34%~27.32%。
氨基酸：含有7種人體必需氨基酸，含硫氨基酸較低。游離氨基酸豐富，牛黃酸、谷氨酸、甘氨酸含量較高。
多肽類：鹿茸中含有活性多肽，具有抗炎作用和抑制腫脹作用。
生物胺
(1)單胺化合物 5-羥色胺、5-羥吲哚乙酸、多巴胺、組胺等是參與體液調節的生物介質。
(2)多胺化合物 鹿茸尖部腐按、精胺和精脒三種多胺的含量高于茸的中部和根部。
核酸和堿基成分：次黃嘌呤、尿嘧啶、肌酸酐、尿苷、煙酸、脲等，參與機體核酸代謝，抑制單胺氧化酶活性，有抗衰老作用。
