療效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用於陰虛內(nèi)熱，勞嗽乾咳，大便泄瀉、食欲減退等一切脾肺氣虛的癥狀，作為慢性調(diào)理之用，以5~7天為一療程，每天分二次服用。

　　13、翡翠山藥羹

　　材料：山藥約 1斤 素蝦仁 草菇 菠菜泥各適量。

　　作法

　　1.草菇買時盡量挑小顆， 山藥、 素蝦仁切成約與草菇同大小。

　　2.草菇先用開水加少許鹽川燙。

　　3.山藥煮熟軟再入草菇、素蝦仁略煮，加入調(diào)味料、 胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起鍋之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋隨人喜好〉※菠菜泥不可久煮會變黃。山藥是一種健康食品，為了要吃出健康，此菜不加油，調(diào)味料也盡量少許。

　　14、紅燒山藥

　　材料：后腿肉2斤，山藥2斤，蔥3支，蒜頭5顆。

　　調(diào)味料：油 6大匙 1.醬油 5大匙 2. 冰糖少許 3.胡椒粉少許。

　　作法

　　1.后腿肉切約 3公分塊狀，油燒熱入油鍋炸后撈起備用。

　　2. 山藥切塊狀入油鍋過油后撈起備用。

　　3.蔥切大段入油鍋炸后撈起。

　　4.先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入調(diào)味料1.2.3.后加熱，沸后小火燉 2小時，再加入山藥燜 20分鐘，即有下飯的好菜了。

　　15、山藥燴海鮮

　　材料：1.山藥半斤，2.海參1只，3.生干貝10粒，紅蘿卜10片，香菇5朵，四季豆1/8斤。

　　調(diào)味料：1.蠔油1 1/2大匙;2.鹽1 小匙;3.醋1/2小匙;沙拉油1/2大匙;水2碗;香油1小匙;太白粉少許。

　　作法

　　1.山藥切片

　　2.海參洗凈切斜刀狀備用。

　　3.香菇切半。

　　4.將蔥、香菇入油鍋爆香，加入紅蘿卜略炒，放2碗水，待水開加入材料1.2.3.及調(diào)味料1.2.3.再待水開，加入四季豆略煮，用太白粉勾芡，起鍋時加香油即成。

　　16、山藥沙拉

　　材料：1.山藥1斤;2.火腿1/4斤;3.青豆仁1/4斤;4.紅蘿卜粒1/4斤;5.玉米粒1/4斤;6.沙拉醬1包。