預防孕婦便秘的食譜大全

　　便秘是孕婦的常見病和多發病之一。因為懷孕期間黃體素分泌增加，使胃腸道平滑肌松弛，蠕動減緩，導致大腸對水分的吸收增加，糞便變硬而出現排便不暢。在懷孕后期，胎兒和子宮日益增大，對直腸產生一種機械性壓迫，也會引起便秘。孕婦發生便秘時，切不可亂用瀉藥，否則會引起流產、早產，而采用食物療法，既方便又可保證母子安全。

　　調理孕婦便秘的4個飲食原則

　　1、多吃幫助便便“變軟”的食物，讓便便變軟才好排出。增加蔬菜、水果的攝取量，它們多含有“水溶性纖維”。例如奇異果、香蕉、燕麥片、寒天、愛玉、木耳、香菇等。

　　2、多吃幫助增加便便體積的食物，這類食物多含有“非水溶性纖維”，例如蔬菜、全谷類。

　　3、避免熱性食物，例如油煎、炸等食物，因為體質燥熱者更容易便秘。

　　4、補充益生菌，促進腸道健康，幫助腸道蠕動。

　　除了上述飲食調理外，規律的運動與作息也有助于改善便秘。

　　預防孕婦便秘食譜

　　一、核桃仁拌芹菜

　　原料

　　芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

　　制作

　　1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。

　　2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。

　　3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。

　　功效

　　芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產后便秘和高血壓。

　　二、莧菜炒肉絲

　　原料

　　莧菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

　　制作

　　1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分。

　　2、將瘦肉洗凈，切成細絲，加入腌料，腌約20分鐘。

　　3、生姜切絲備用。

　　4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分。

　　5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。