而脂肪代謝產生的膽固醇和三酰甘油，除了會沉積黏附在血管壁上，導致血管硬化以及高脂血癥，也可以導致胰島素敏感性下降，胰島素抵抗增強，從而導致2型糖尿病，并且加重、加速2型糖尿病并發癥的出現。
2、不規律飲食
日本科學家進行的動物實驗證實，飲食不規律會打亂胰島素分泌的節奏，進而令肝臟的“生物鐘”節律紊亂。使肝臟代謝功能減退，原本應被消耗、排泄的物質會轉變為脂肪，堆積在內臟中，造成臟器對胰島素敏感度下降，糖利用降低。
美國科羅拉多大學醫學院的托馬斯博士通過一項小規模的新研究發現： 每天都吃早飯有助于體重超重的女性降低她們患上糖尿病的風險。當女性漏過一頓早餐時，她們體內就會產生胰島素抵抗，也就是需要分泌更多的胰島素將血糖控制在正常范圍內。當這種狀況成為長期現象時，就會成為糖尿病的誘發因素。
而飲食無規律、暴飲暴食，實際上就等于經常進行糖耐量試驗，頻繁影響胰島素的正常分泌，加重胰腺的負荷。時間一長，胰腺β細胞在被長期摧殘情況下，終不堪重負，再也不能有效地完成本職工作，不能及時分泌足夠的胰島素，從而導致糖尿病。
我們認為，不規律的飲食會導致消化道黏膜損傷，引起十二指腸黏膜及空腸等處G細胞和S細胞免疫損傷，導致包括胃泌素、胰泌素、胃抑肽、腸血管活性肽異常表達，及α糖苷酶活性異常表達，進而導致胰島素異常分泌，升血糖激素反饋性異常分泌，出現血糖調控的內分泌紊亂，引起糖耐量異常，終導致2型糖尿病。
3、熬夜
“日出而作，日落而息”，這是長期以來人類適應環境的結果。人體內腎上腺皮質激素和生長激素都是在夜間睡眠時才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促進人體糖類代謝的作用;后者在入睡后方才大量產生，與胰島素分泌及臟器的修復息息相關。所以熬夜是引發2型糖尿病的重要因素。
現代研究證實，腎上腺皮質激素與調控糖代謝的另一重要激素——胰島素的效應正好相反，兩種激素相對立的作用保證了糖代謝的平衡穩定。如果腎上腺皮質激素的分泌異常，就會打破這個平衡，引起胰島素異常分泌，產生糖尿病。而生長激素對胰島素有拮抗作用，能夠抑制葡萄糖利用而使血糖升高。
