香油又叫芝麻油、麻油，是一種常見的調味品。做菜的時候加一些可以讓菜肴變得更加可口，但其實香油還有更多的“本領”。

　　一、吃香油好處多多

　　1、香油性溫，味甘辛，有補虛潤肺的功效，濃郁的香氣可以刺激人產生食欲，豐富的維生素E還可以促進細胞的代謝。

　　2、香油中所含的油脂能夠起到潤腸通便的效果，若被便秘纏身，早晚空腹喝一些香油可以緩解病情，解除病痛。

　　3、香油對口腔潰瘍、牙周炎以及牙齦出血等口腔類的疾病有著很好的改善作用。

　　4、很多老年人為了避免患上高血壓、高血脂等疾病很少吃油，這個時候香油就可以在一定程度上代替傳統的食用油。同時還能軟化血管，促進預防心血管類疾病。

　　5、香油也是一種營養異常豐富的調味品，特別是其中富含的亞油酸、棕櫚酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂等都是營養價值較高物質，適當食用可以額滋潤肌膚、祛斑抗衰老。

　　6、清代養生寶典《隨息居飲食譜》中記載：“麻油，諸油唯此可以生食，故為日用所珍且于諸病無忌。”就是說香油沒有很多禁忌，即使是病人也可以食用。

　　香油雖然看起來普通，但其實制造流程很復雜，國家規定：各類芝麻油不得混入其它食用植物油。但有些不法分子會利用消費者的知識盲區，大量生產假冒偽劣的香油。這種香油不僅功效大大降低，而且其中的添加劑還會對人產生危害。那么作為普通消費者我們應該如何辨別假香油呢?

　　二、如何辨別真假香油

　　1、看價錢

　　俗話說一分價錢一分貨，現在市場上一斤香油的價格大約在15到20元左右，如果價格明顯低于這個區間，那么里面肯定有貓膩。

　　2、看顏色

　　真正的香油顏色呈紅棕色，而用其它油勾兌出來的假香油的顏色則非常不純正，有的過淡，有的過黑。

　　3、聞氣味

　　優質的香油聞起來有一種特殊的濃郁香氣，而劣質的香油要么香味很淡，要么非常刺鼻。

　　4、是否凝固

　　和真香油想比，假香油因為添加了其它的雜質，所以更易凝固，因此可以將香油放入零下10度左右的冰箱中看會不會凝固，有無分層現象。若是假香油就會產凝固，并出現一些沉淀物。

　　以上就是給大家帶來的關于香油的功效以及如何辨別真假香油方法的介紹，希望大家在生活中靈活運用，保護自己的身體健康。

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