芝麻油是我們日常生活中的一種很重要的食用油，在做菜的時候都可以用到它，那么你知道芝麻油的好處u是什么嗎，以及應該怎么使用，能夠讓價值發揮大化呢，下面就來和小編一起來了解一下吧。

　　目錄

　　1.芝麻油的營養價值 2.芝麻油的功效與作用

　　3.芝麻油怎么吃更營養 4.吃芝麻油對身體有什么好處

　　5.芝麻油有什么藥用價值 6.孕婦可以吃芝麻油嗎

　　7.超營養的芝麻油蒸雞蛋做法 8.芝麻油和橄欖油哪個更營養

　　9.芝麻油怎么鑒別 

　　芝麻油的營養價值

　　芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費者喜愛的調味品。芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。

　　小磨香油

　　簡稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調味油。用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。

　　小磨香油主要用作佐餐調味，也是一些傳統特色食品糕點的主要輔料。按國家標準，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往港澳地區和東南亞各國。

　　機制香油

　　又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料，通過特定的工藝，用機榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同。按國家標準，分為一級機制香油和二級機制香油。

　　普通芝麻油

　　俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料，是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統稱。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機制香油濃郁或顯著。

　　一般用作烹調油，也可作為調味油和制做糕點、糖果、食品的主要輔料，按國家標準，分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。

　　無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。

　　芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。

　　所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。

　　芝麻油是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。部分地區亦指菜籽油。