海帶營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡蘿卜素，維生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分。海帶的含碘量達3%~5%。碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。

　　海膽卵不僅味道鮮美，而且含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵和多種氨基酸等對人體十分有益的營養成分。海膽卵含有較高的蛋白質，且易為人體吸收，味道又特別鮮美，加上能刺激食欲和促進唾液分泌，有較好的滋補作用。

　　吃海鮮的注意事項

　　1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。

　　2、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

　　3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。)

　　4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。

　　5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后兩小時內服用維生素C藥丸。

　　四類人群不宜吃海鮮

　　雖然海鮮美味，但也不是適合每個人。宋占鳳介紹，以下幾種人群不宜食用海鮮：

　　一是過敏體質者

　　海鮮食物如海帶、蝦、魚等富含組氨酸，這類異性蛋白進入人體后，會引起一系列過敏反應。輕者表現為皮膚風團(蕁麻疹)，有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等。因此，平素有過敏癥狀的人應慎食海鮮。

　　二是不孕癥患者

　　研究表明，男子過量食海鮮會削弱生育能力。魚體中汞含量高于水中汞含量，汞進入人體，會影響生殖細胞的功能。所以，海鮮雖味美，廣大育齡男青年也應該節制食用。

　　三是痛風病人

　　海鮮食品富含嘌呤，而嘌呤可以使人體代謝紊亂，導致痛風病的發生。所以痛風病人應慎食海鮮食物，以免誘發或加重痛風癥狀。

　　四是凝血功能障礙者

　　海鮮含有較多不飽和脂肪酸，其代謝的前列腺環素具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板減少性紫癜、過敏性紫癜、遺傳性纖維蛋白原缺乏癥及血友病的人，應少吃脂肪含量多的海魚，更不宜服魚油等制品。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于海鮮的營養價值以及吃海鮮注意事項，通過文中的介紹，相信大家已經知道了吃海鮮人群以及吃海鮮需要注意什么，不要因為好吃而貪吃，從而引發一系列的疾病，喜歡吃海鮮的朋友們都注意一下哦。