海參的功效相信大家都知道，它是一道很滋補(bǔ)的美味佳肴，不敢是老人、孩子還是青年人，都十分喜歡。但是如果吃多了也是不可取的，那么你知道海參的副作用嗎?知道如何吃海參嗎?今天我們就來(lái)和大家介紹一下海參的功效與禁忌以及海參的家常做法。

　　夏天人們?nèi)菀咨匣稹捠场⒌挚沽ο陆担院ⅲ鋵?shí)是幫助人們提高抵抗力的，還能幫助我們抗癌，所以大家可以食用一些海參。

　　夏天，海參要這樣吃

　　夏天吃海參，要量少而清淡，可以做成海參粥、海參雞蛋羹或蘸食，但要注意在涼拌海參過(guò)程中，切記不要放醋，因?yàn)榉糯讜?huì)破壞海參中的膠原蛋白，使海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折。

　　吃海參的好處和禁忌

　　海參的好處

　　延續(xù)衰老

　　海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，能夠起到延續(xù)衰老的作用。

　　補(bǔ)腎益精

　　海參含有構(gòu)成男性精細(xì)胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性生殖能力。

　　防癌抗癌

　　在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌。

　　益智健腦

　　刺參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強(qiáng)記憶力及智商發(fā)育有非常顯著的裨益。

　　療傷抗炎

　　海參體內(nèi)獨(dú)有的活性物質(zhì)海參素，能夠?qū)Χ喾N真菌產(chǎn)生明顯的抑制作用，可以加快傷口愈合。

　　吃海參的禁忌

　　腎功能不好的人好不要吃海參，因?yàn)楹⒑胸S富的蛋白質(zhì)，能夠增加腎臟負(fù)擔(dān)。

　　不要過(guò)多食用，因?yàn)楹⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃多了會(huì)產(chǎn)生副作用。

　　海參的吃法

　　蔥燒海參

　　材料

　　凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。