菱角，是我們都熟悉的一種長在水里面的產物。現在菱角已經開始變得越來越罕見了，水質的污染也影響了菱角的生存。菱角有很高的營養價值，那么你們知道菱角有哪些特別的吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　菱角炒肉

　　健康功效

　　減肥、抗癌、補脾益氣、緩解皮膚病。

　　用料

　　菱角相克食物肉片。

　　黃瓜相克食物小蔥。

　　鹽。

　　做法

　　1.先將肉片中加入鹽，料酒和生粉等調料。

　　2.攪拌均勻后將肉片腌制十分鐘。

　　3.將菱角從中間破開，一分為二準備好。

　　4.將切好的菱角放入鹽水中浸泡;將黃瓜和胡蘿卜切成菱形塊備用;將鍋燒熱，放入少許油;下入肉片翻炒;待肉片翻炒變色后下入菱角翻炒;翻炒幾下后加入黃瓜片和胡蘿卜片翻炒;加入鹽等調料，翻炒均勻后裝盤。

　　5.將鍋燒熱，放入少許油，加入大蒜片翻炒。

　　6.翻炒出香味后下入肉片繼續翻炒。

　　7.待肉片翻炒變色后下入菱角翻炒。

　　8.翻炒幾下后加入黃瓜翻炒，并加入鹽等調料，翻炒均勻后裝盤，撒上小蔥即可。

　　鹽水菱角

　　小貼士

　　1.這是一道快炒菜，為了保持菱角，黃瓜的爽脆，不需要炒太長時間;

　　2.放入鹽水中是防止它氧化變黑，因為菱角所含淀粉比較高。

　　健康功效

　　減肥、抗癌、補脾益氣、緩解皮膚病。

　　用料

　　菱角500克相克食物鹽6克。

　　姜2大片相克食物。

　　做法

　　1.將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)，大火燒開。

　　2.水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。

　　3.吃的時候用手掰或用刀切。(嘴咬有礙形象，請三思)

　　菱角炒素雞

　　健康功效

　　減肥、抗癌、補脾益氣、緩解皮膚病。

　　用料

　　菱角相克食物素半邊雞。

　　蘆筍相克食物胡蘿卜相克食物。

　　草菇。