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豬排骨的常識 大排的挑選方法及做法

  對于豬排骨(大排)大家應該已經不陌生了,豬排骨(大排)是現在家中常見的一道菜品食材了。豬排骨(大排)不僅具有豬肉本身的獨特的口感,豬排骨(大排)更具有骨質獨特的味道。那么大家對于豬排骨(大排)究竟了解多少呢。

  目錄

  1、豬排骨(大排)的介紹 2、豬排骨(大排)的營養成分

  3、豬排骨(大排)的挑選方法 4、剖析豬大排營養價值

  5、豬排骨(大排)制作指導 6、豬排骨(大排)的做法

  豬排骨(大排)的介紹

  豬排骨(大排)作為現在餐桌上常見的一道動物食品之一,不僅是因為豬排骨(大排)的口感細膩,而且豬排骨(大排)跟其他的豬肉部分一樣,纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,所以豬排骨(大排)在經過烹調加工后肉味物別鮮美。

  食材名稱:豬大排。

  別名:排骨, 豬排。

  類別:肉類。

  簡介

  豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可鹵制。油炸要切得薄一點,鹵制要切得稍微厚一點。

  豬排骨(大排)其實就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,稱作豬大排。

  豬排骨(大排)提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

  豬排骨(大排)味道鮮美,也不會太過油膩。豬大排的營養價值豐厚,很多家庭也用它來熬湯,對老年人和小孩都有很大的益處。

  豬排骨(大排)的營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。豬大排營養價值很高,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過后非常美味,也很有營養。

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