此外，山茶油的穩定性卓越，不易在高溫下發生氧化變質，生成有害物質。無論是快炒、煎炸還是燉煮，山茶油都能保持其營養成分不被破壞，使得菜品既保留原汁原味，又富含有益健康的營養素。相比之下，花生油雖然口感香濃，但由于其飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例相對均衡，高溫下穩定性略遜于山茶油，不適宜長時間高溫烹飪。
四、多樣化的食用方式
1、烹飪佳品
山茶油適用于煎、炒、炸、烤、蒸、煮等各種烹飪方式，無論是中式爆炒還是西式烘焙，都能完美勝任。其清淡的口感不會掩蓋食材本身的鮮美，反而能提升菜品的整體風味。
2、涼拌佐料
山茶油清爽的口感使其成為制作涼拌菜的理想選擇。只需幾滴山茶油，就能為沙拉、涼拌菜增添一抹清香，提升口感層次。
3、護膚護發
山茶油富含維生素E和抗氧化物質，具有保濕、滋養肌膚的功效。可直接涂抹于面部、手部等干燥部位，或用于按摩頭皮，改善頭發干枯、分叉等問題。
4、嬰幼兒輔食
山茶油營養豐富，不含芥酸、黃曲霉素等有害物質，非常適合用于嬰幼兒輔食的烹飪。其溫和的口感和豐富的營養成分，有助于寶寶健康成長。
結語：讓我們從現在開始，嘗試將山茶油納入日常烹飪中，享受它帶來的美味與健康吧!
