2、家常豆腐
食材：嫩豆腐1塊、蔥段、蒜末
步驟：1.豆腐切丁放開水里焯水撈出備用。2.油熱放蒜爆香，加1勺紅油豆瓣醬翻炒均勻，放蔥白加1碗水煮開。3.放入豆腐丁+1勺生抽+一丟丟鹽雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋中火燉至入味，出鍋前淋半碗水淀粉即可!
3、鍋包豆腐
食材：豆腐、雞蛋、淀粉、各種調(diào)料
步驟：1.豆腐切成塊，雞蛋打散，切好的豆腐先裏-層雞蛋液，再裹一層淀粉，放到鍋中煎到兩面金黃。2.煎豆腐的同時(shí)調(diào)-碗醬汁:半勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄醬、1勺醋攪拌均勻;煎好的豆腐直接淋入醬汁，讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以啦。
4、豆腐燉雙菇
食材：豆腐1塊、蘑菇150克、干香菇30克、大蒜葉2根、生姜2片、鹽6克、生抽1湯匙、白糖10克
步驟：1.干香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā)半小時(shí)，泡發(fā)香菇的水不要倒掉，留著備用，所以泡香菇之前必須把香菇清洗干凈，泡發(fā)好的香菇擠干水分切成薄片備用，蘑菇清洗干凈切成薄片備用，大蒜葉去根去黃葉，清洗干凈并切成小段，豆腐清洗干凈瀝干水分，切成小塊備用。2.鍋中加水放三克鹽，放入豆腐塊大火煮開，小火煮三分鐘，撈出豆腐瀝干水分。3.熱鍋熱油放入生姜片翻炒出香味，放入香菇片和蘑菇片翻炒出香味，放入豆腐，倒入香菇水、加一湯匙生抽、十克糖和三克鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘，放入大蒜葉，大火翻炒均勻出鍋。
1、豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結(jié)石。豆腐可以和生菜搭配，有利于減肥健美;豆腐可以和金針菇搭配，有利于增強(qiáng)抵抗力;豆腐可以和海帶搭配，有助于預(yù)防碘缺乏等等。
2、豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利于人體對鈣的吸收。
4、豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進(jìn)消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。
5、痛風(fēng)患者、尿酸結(jié)石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
結(jié)語：關(guān)于豆腐我們今天就了解到這里了，豆腐的味道很好，還能身體補(bǔ)充營養(yǎng)，是一種老少皆宜的食物，豆腐價(jià)格不貴，炒著吃，涼拌吃味道都不錯(cuò)，但是痛風(fēng)患者不能吃豆腐哦。
