杏仁的品種可以說是非常多的，人們主要將它分為甜杏仁和苦杏仁這兩種。人們在平時說的杏仁都是甜杏仁，主要是它味甘無毒。那么大家知道杏仁的功效是什么嗎?杏仁除了直接食用，還可以做成甜品，它的吃法有很多，我們知道杏仁的禁忌是什么嗎?
杏仁的功效
長壽
有一項調查顯示，在平時經常吃杏仁能夠起到長壽的效果，主要是因為杏仁中含有的營養物質豐富，它當中不但含有普通堅果當中也有的不飽和脂肪酸和維生素等營養物質，并且杏仁里面也含有硒這種微量元素。
降血糖
很多人應該不知道，杏仁能夠有效的降低人體中的血糖。所以大家在吃了碳水化合物食物之后，可以適當的吃一些杏仁，這樣能夠很好的抑制血糖的生成，還能夠改善胰島素的變化，所以能夠起到降低血糖的效果。
并且杏仁里面含有的一些物質，還能夠很好的降低膽固醇水平，所以人們在平時經常吃杏仁，還能夠幫助人體促進促進心血管健康，還能夠很好的控制住人體中的血糖水平，這樣能夠將人體患有心血管疾病和糖尿病的風險。
美容
杏仁有美容養顏的作用，這在古書《魯府禁方》中就已經提到。在該書中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進行洗臉敷面，從而使自己的肌膚嬌嫩。另外杏仁還可以治療一些皮膚病，例如粉刺、痱子等。根據現代醫學研究，從苦杏仁中提取的有益物質可以制成杏仁蜜，對于潤膚和美白都有顯著的作用。
防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對于防癌是非常有效的。特別是對于愛吸煙的人來說，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
香煎杏仁南瓜餅
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
制作步驟
1、南瓜切薄片;
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;
3、南瓜蒸熟;
