杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，杏仁本身具有很多的功效，它能夠排毒去火，還可以降低身體中膽固醇的含量。杏仁的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處1、有利于排毒去火
杏仁是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的纖維素，這個物質一般不會被身體吸收和消化，它含有的物質有利于胃腸的蠕動，生活中多吃一點杏仁，可以幫助去除體內的火氣，還能夠排出體內毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁會有明顯的改善。
好處2、有利于美容
愛美的朋友在生活中可以多吃一點杏仁，主要是因為杏仁中含有的物質，對我們的皮膚很好，杏仁中多種物質都有助于美容潤膚，里面常見的就是維生素b1，維生素b2等，它們到了身體中，都可以幫助人們有效的改善皮膚問題。
好處3、有利于降低膽固醇
很多人應該不知道，其實杏仁能夠幫助人們降低膽固醇的含量，杏仁會有這樣的功效，主要是因為它含有的物質，如果在平時大家經常大吃大喝，不注意控制飲食，膽固醇就會升高，面對這樣的問題，不妨嘗試吃些杏仁，可有助于降低膽固醇。
好處4、有利于止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣干燥，咳嗽的人群也加多，咳嗽雖然不是病癥，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
好處5、有利于抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做苦杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對于患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
好處6，有利于減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人群越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利于減肥。
好處7，有利于補肺潤肺
杏仁中含有的豐富營養物質，非常有利于補肺潤肺，起到滋養的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。
杏仁的吃法
1、杏仁魚鰓
選料：干燕沙魚鰓60克，冰糖300克，清水1000克，脫膜杏仁100克，純堿5克，生姜30克，白酒20克，青蔥3條。
制作：1.干魚鰓的泡發過程參照“冰糖魚鰓”的制法。
2.將杏仁盛在碗間放入70攝氏度的溫水，候浸泡，浸至杏仁身軟時，放入萬能果汁器加入少量水，進行攪拌，攪至全部成漿狀時，倒出，用白紗布過濾，壓干，杏仁汁和杏仁渣分別待用。
