均勻撒上鹽粉、撒上香酥炸粉，盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉
將豆腐整齊碼在烤盤上，用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油、將烤盤放入烤箱底層、遮上烤箱門，通電，上下發熱管同時調到200度，烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。
蘸料制作：蔥頭去皮、洗凈切碎，放入碗中，倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可，不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可
蝦皮豆腐菜心湯
【食材】豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干
熱鍋，倒入橄欖油，下蔥頭、蝦皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐塊和菜心，煮至沸騰調入鹽，拌勻后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丟下鍋中煮3-5分鐘略變色即可，煮的時間過長，色澤暗啞口感也不好。
1、豆腐與芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2、豆腐與菠菜：不宜與豆腐同吃。
3、豆腐與茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4、豆腐與蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5、牛奶不能與果汁同飲：豆腐與蘿卜;嚴禁與橘子同吃：否則易患甲狀腺腫。
6、豆腐與南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
7、豆腐與韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，看了豆腐后是不是更喜歡它了。吃豆腐不但能為身體提供營養物質，還能促進腦部發育，預防心血管疾病出現，大家可以將豆腐加入到自己的飲食中。
