3、杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。
制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。
4、杏仁牛奶芝麻糊
原料：杏仁150g，核桃仁75g，白芝麻、糯米各100g(糯米先用溫水浸泡30分鐘)，黑芝麻200g，淡奶250g，冰糖60g，水適量，枸杞子、果料適量。
制作：先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗為糊狀，用紗布濾汁，將冰糖入水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷卻后食用，每日早晚各lOOg。
功效：具有潤膚養顏，延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。
5、菊花杏仁白果糖水
原料：菊花5錢，杏仁3錢，白果3錢，紅棗5錢。
制法：先把紅棗去核，菊花浸于熱水中約15分鐘;將所有材料洗凈后，以三碗水煲成1碗即可。
功效：具美白作用，可去除黑斑，減淡雀斑，令肌膚更白滑及富光澤感。每日1杯，約2-3個星期后便可見效。
1、杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處，但是它主要是用來做藥的，不可當花生果來吃。
2、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內服如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎和干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
3、杏子味酸性大熱且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重故一般應遵循"產前宜清"的藥食原則，而杏子的熱性和及其滑胎的特性為孕婦的大禁忌。
4、杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死而故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障以去影響胎兒，孕婦禁食杏仁。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，對于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或是會加重腹瀉。對于杏仁導致的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮60g用水煎服，或是飲梅子汁解之。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
