核桃大米粥
材料：核桃仁10至15個，大米100克，白糖適量。
做法：核桃仁和大米加水一起煮粥，根據口味加入適量白糖調味。
功效：益肺，潤腸。適用于腰疼腿軟，久咳肺虛，氣短頻喘，小便不暢，病后虛弱。但便溏或便稀者不宜食用。
1.體重指數(BMI)
大量的研究表明，核桃熱量極高(一杯就超過700卡路里)可以導致體重增加。如果你大量食用核桃而不控制其他含脂肪食物的攝入量，一定會導致體重增加。
核桃對于試圖增加體重的人來說非常好。但對于其他需要減肥的人來說，它屬于要限制的食物。
你需要限制每天總熱量攝入。成年女性每天1600到2400卡路里，成年男性2000到3000卡路里。控制好這個攝入量，才不會導致顯著的體重增加。
2.胃病
核桃的纖維對于保護消化系統健康非常好。少量的核桃約2克，這只是推薦每天攝入量21到38克的一小部分，所以不會有問題。但如果你已經吃了高纖維飲食，核桃可能會對你有害。
在短時間內攝入大量的纖維會使你的消化道壓力增大。如果腸道細菌不能習慣，就會產生氣體，腹瀉和腹脹。甚至可能胃痙攣。為了避免這些副作用，如果您已經食用了有富含纖維的食物，就避免或適量吃核桃。高纖維食物包括水果，生的蔬菜，全麥面包，糙米和豆類。還有纖維補充劑或含纖維的零食。
3.唇癌
核桃如果每天都接觸皮膚，可能會導致唇癌，因為它們含有一種稱為Jugione的化學物質。這是一種罕見的副作用，并在長時間使用后發生。你可以咨詢醫生以便更多地了解。
4.過敏反應
當談到常見的食物過敏原時，堅果占榜首。如果你對其他堅果如杏仁，開心果過敏，你也要小心核桃。
5.皮疹和腫脹
過敏反應通常與過量食用核桃有關。有些人可能只有輕微的過敏反應，而對于某些堅果敏感的人更可能導致全身皮疹和腫脹這些癥狀。核桃過敏可能意味著無期徒刑。所以一定要小心!如果您在食用核桃后出現過敏反應，請停止食用，并去看醫生。
6.惡心、腹瀉
像所有其他堅果一樣，核桃也是一種過敏原。它含有能刺激白細胞在體內產生組胺的抗體。這些組胺促進過敏反應，會導致多種類型的消化并發癥。如果食用核桃后出現惡心、胃痛腹瀉及其他相關消化的問題，需要采取抗組胺藥物治療，去問問醫生或許是時候和這種自己喜歡的零食說拜拜了。
結語：核桃的好處你現在都清楚了吧！其實核桃是一種很好的休閑零食，在我們感覺到餓或者是無聊的時候，與其吃一些薯片、餅干這樣的垃圾食品，不如吃兩個核桃。核桃味道好而且又能幫助保健身體，是一個很好的選擇哦。
