杏仁是常見的一種干果，深受人們的喜歡，杏仁本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠起到止咳平喘的效果，還能夠降低血糖。關于杏仁的吃法有很多，它不單單可以直接食用，我們知道吃杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　杏仁的功效

　　1、鎮咳、平喘作用

　　用于咳嗽氣喘。杏仁微苦具有降且兼疏利開通之性，多吃一點杏仁可以達到止咳平喘，為治咳喘的效果。隨證配伍可用于多種咳喘病證，如果在生活中出現了風寒咳喘，這個時候可以配伍麻黃和甘草，以散風寒、宣肺平喘的功效。

　　2、對消化系統的作用

　　消化系統不是很好的朋友在平時可以多吃一點杏仁，我們應該知道杏仁味苦下氣，它含有身體需要的脂肪油。脂肪油這個物質到了我們的身體中，可以提高腸內溶物對黏膜的潤滑作用，所以說多吃杏仁有潤腸通便之功能。

　　3、消炎、鎮痛作用

　　苦杏仁是很有營養的食物，它含有苷物質可以分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶，經過合作可以生成安息香。安息香具有鎮痛的作用，現在很多人會用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

　　4、降血糖作用

　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖方法證明：預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

　　5、降血脂作用

　　臨床報道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴格限制飲食。

　　6、抗腫瘤作用

　　有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面

　　①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細胞缺少硫腈生成酶則該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，由于正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據該理論苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞而對正常細胞幾乎無害。

　　②苦杏仁苷可以幫助體內胰蛋白酶消化掉癌細胞的透明樣黏蛋白膜，從而使體內白細胞更易接近癌細胞并吞噬掉癌細胞。

　　③有人發現苦杏仁苷有類似NaSCN和NaOCN是能夠影響胸腺嘧啶核苷，并進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞，并對磷酸鹽及氨基酸的吸收。

　　杏仁的吃法